Dizajn dosky z výparníka v stroje na ľad je jedným z najdôležitejších faktorov ovplyvňujúcich rovnomernosť a štrukturálnu integritu produkovaných kocky ľadu. Na rozdiel od tradičných strojov na ľadové stroje kocky využívajú ľadové stroje s horizontálnym doskovým systémom odparovača, ktorý pracuje na kontinuálnom cykle zmrazenia a zberu. Tento prístup umožňuje presnú kontrolu nad tvorbou každej jednotlivej kocky ICE, čo vedie k neustálemu tvarovanému, pevnému a číreho ľadu v tvare polmesiaca.

1. Teplotná jednotnosť a kontrola zmrazenia
Kľúčovou funkciou dosky z výparníka je udržiavanie stabilnej a rovnomernej teploty na celom jeho povrchu počas zmrazovacieho cyklu. To sa dosahuje konštrukciou a umiestnením vnútorných kanálov chladiva, ktoré sa musia optimalizovať, aby sa zabezpečilo, že na doske sa nevytvoria žiadne horúce alebo studené škvrny. Ak je distribúcia teploty nerovnomerná, môže viesť k nekonzistentnej tvorbe ľadu - niektoré kocky sa môžu rýchlejšie zmraziť a stať sa hustejšími, zatiaľ čo iné môžu zostať čiastočne vytvorené alebo trhliny počas fázy zberu. Rovnomerná teplota vedie k tomu, že každá ľadová forma prijíma rovnaké tepelné zaťaženie a vytvára kocky rovnakej veľkosti, čistoty a tvrdosti.

2. Geometria plesní polmesiaca a dizajn toku vody
Tvar polmesiaca ľadu je priamo tvorený zapustenými dutinami integrovanými do dosky výparníka. Tieto dutiny sú presne opracované, aby sa zabezpečilo, že každá forma je rovnaká, čo zaručuje konzistentnosť tvaru. Voda prúdi cez dosku v tenkej, riadenej plachte, ktorá zvyčajne pomáha čerpadlom a systémom kŕmeným gravitáciou. Tento návrh zaisťuje, že každá dutina je naplnená rovnomerne a efektívne. Prebytočná voda sa zhromažďuje a recykluje, čo nielenže zachováva vodu, ale tiež zaisťuje, že v procese tvorby ľadu sa neustále používa čerstvá, filtrovaná voda. Ak prietok vody nie je rovnomerne rozložený v dôsledku zlej konštrukcie doštičiek, môže to mať za následok chybné alebo nerovnomerne veľké kocky.

3. Štrukturálna integrita prostredníctvom postupného zmrazenia
Hlavnou výhodou horizontálnych systémov výparcov je ich schopnosť postupne zmraziť ľad zvnútra von. Tento pomalý a kontrolovaný proces mrazu pomáha vylúčiť zachytený vzduch a nečistoty, čo vedie k čistejšiemu, tvrdšiemu a odolnejšiemu ľadové kocky. Crescent Ice je známy tým, že je odolný voči predčasnému topeniu a štiepaniu, čo je nevyhnutné v komerčných prostrediach, kde sa ľad skladuje alebo vydáva hromadne. Pevnosť a trvanlivosť ľadu priamo súvisia s tým, ako rovnomerne sa ľad vytvárajú na doske. Dobre navrhnutá doska výparníka minimalizuje vnútorné napätia v ľade, ktoré by mohli spôsobiť praskliny alebo slabé body.

4. Hladké zberné a znížené poškodenie kocky
Doska výparníka je tiež skonštruovaná na efektívne a čisté uvoľňovanie ľadu. Po úplnom vytvorení ľadu sa aktivuje cyklus odmrazovania horúcich plynov, ktorý zohrieva dosku natoľko, aby uvoľnil ľad z formy. Kvôli horizontálnej orientácii a hladkému materiálu doštičky (často vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo niklového kovu) sa kocky polmesiaca čisto oddeľujú bez nadmerného mechanického miešania. Toto jemné uvoľnenie zabraňuje štiepaniu alebo rozbitiu okrajov a zaisťuje, že každá kocka udržiava svoj úplný štrukturálny tvar počas skladovania alebo prepravy v stroji.

5. Odolnosť v mierke a dlhovekosť
V komerčných aplikáciách v reálnom svete sa kvalita vody môže veľmi líšiť. Dobre navrhnutá doska výparníka musí byť odolná voči minerálnym škálovaniu a korózii, aby sa udržal dlhodobý výkon. Povrchové povlaky a materiály používané v tanieri-napríklad ako potravinárska z nehrdzavejúcej ocele alebo protikorozívne pokovovanie-HELP udržiava účinnosť prenosu tepla a zabezpečuje, aby doska zostala hladká v priebehu rokov prevádzky. Drsná alebo škálovaná doska môže interferovať so správnou tvorbou ľadu, čo spôsobuje defekty a znižuje celkovú účinnosť.

6. Vplyv na celkový výkon systému
Nakoniec dizajn dosky z výparcov ovplyvňuje nielen kvalitu ľadu, ale aj celkovú rýchlosť výroby a energetickú účinnosť stroja. Efektívna tepelná vodivosť v kombinácii s optimalizovaným usporiadaním dutiny a prietokom vody umožňuje strojovi produkovať viac ľadu na cyklus, zatiaľ čo konzumuje menej energie. Pre prostredia s vysokým dopytom, ako sú reštaurácie, hotely alebo zdravotnícke zariadenia, to znamená nižšie prevádzkové náklady a spoľahlivejšiu dostupnosť ľadu.