Podpultové stroje na výrobu ľadu využívajú niekoľko stratégií a technológií, aby zabezpečili, že ľad, ktorý vyrábajú, zostane bez kontaminantov, pričom sa zachováva vysoký štandard hygieny a bezpečnosti:

Systémy filtrácie vody: Mnoho strojov na výrobu ľadu pod pultom je vybavených systémami filtrácie vody, ktoré odstraňujú nečistoty, ako sú usadeniny, chlór a baktérie, z privádzanej vody. Tieto filtre pomáhajú zabezpečiť, aby voda používaná na výrobu ľadu bola čistá, čím sa znižuje riziko vniknutia nečistôt do ľadu.

Vlastnosti sanitárneho dizajnu: Vnútorné komponenty podpultových strojov na výrobu ľadu, ako je výparník, systém distribúcie vody a zásobník na ľad, sú navrhnuté z materiálov a povrchov, ktoré sa ľahko čistia a odolávajú rastu baktérií. Nerezová oceľ a antimikrobiálne materiály sa bežne používajú na prevenciu kontaminácie a udržiavanie hygieny.

Samočistiace funkcie: Niektoré pokročilé podpultové stroje na výrobu ľadu prichádzajú so samočistiacimi funkciami, ktoré automaticky čistia a dezinfikujú vnútorné komponenty. Tieto cykly môžu zahŕňať použitie čistiacich prostriedkov, preplachovanie vodou a antimikrobiálne ošetrenie na odstránenie nánosov vodného kameňa, biofilmu a iných potenciálnych zdrojov kontaminácie.

Pravidelné upozornenia na údržbu a čistenie: Aby sa predišlo hromadeniu nečistôt v priebehu času, mnohé stroje majú zabudované upozornenia, ktoré používateľov upozornia, keď je čas vyčistiť stroj alebo vymeniť filtre. To zaisťuje pravidelnú údržbu stroja, čím sa znižuje riziko nahromadenia nečistôt.

Filtrácia vzduchu a cirkulácia: V prípade strojov na výrobu ľadu chladených vzduchom sa prívod vzduchu často filtruje, aby sa zabránilo vniknutiu prachu, nečistôt a iných častíc vo vzduchu do stroja. Správne vetranie a cirkulácia vzduchu v stroji tiež pomáha predchádzať rastu plesní a plesní, ktoré by mohli kontaminovať ľad.

Utesnené zásobníky ľadu: Zásobníky v podpultových strojoch na výrobu ľadu sú zvyčajne dobre utesnené a izolované, aby chránili ľad pred vonkajšími nečistotami. Nádoby sú navrhnuté tak, aby sa zabránilo vystaveniu vzduchu, prachu a manipulácii, čím sa ľad udržiava čistý a bezpečný na konzumáciu.

Sterilizácia ultrafialovým (UV) svetlom: Niektoré špičkové stroje na výrobu ľadu pod pultom používajú UV svetlo na sterilizáciu komponentov na výrobu vody a ľadu. UV svetlo účinne ničí baktérie, vírusy a iné mikroorganizmy, čím zabezpečuje, že ľad zostane neznečistený.

Automatizované dávkovače ľadu: Aby sa ešte viac znížilo riziko kontaminácie, niektoré podpultové stroje na ľad sú vybavené automatickými dávkovacími mechanizmami. Tieto stroje obmedzujú potrebu priameho kontaktu s ľadom, čím znižujú šance na zanesenie kontaminantov pri manipulácii.

Začlenením týchto technológií a dizajnových prvkov podpultové stroje na výrobu ľadu efektívne minimalizujú riziko kontaminácie a zaisťujú, že vyrobený ľad je čistý, bezpečný a vhodný na konzumáciu. Pravidelná údržba a správne používanie týchto strojov sú tiež nevyhnutné pre dodržiavanie ich hygienických noriem.